O fortalecimento da cultura e da gastronomia típica polonesa esteve entre os temas de atividade promovida pelo escritório municipal da Emater/RS-Ascar de Gaurama, com apoio da Secretaria Municipal de Assistência Social e da Prefeitura Municipal.
O curso foi organizado pela extensionista Léia Hausen e contou com a participação das extensionistas Laura Mocfa Glaner e Ligia Wencelewski, reconhecidas regionalmente pela atuação ligada à culinária típica polonesa. Durante a atividade, foram compartilhados conhecimentos, técnicas e experiências voltadas à preservação das tradições culturais herdadas dos imigrantes poloneses.
A programação ocorreu junto ao Clube de Mães da Linha Alto Caçador, comunidade responsável pela realização anual do jantar da Czarnina, evento relacionado à integração comunitária e à valorização da gastronomia típica local.
Segundo os organizadores, o principal objetivo do encontro esteve voltado à ampliação do cardápio servido durante o evento, buscando diversificar os pratos oferecidos e preservar características tradicionais da culinária polonesa. A atividade também proporcionou troca de experiências e vivências entre as participantes.
Durante o curso, foram apresentadas receitas, técnicas tradicionais e orientações práticas relacionadas ao preparo de pratos típicos, destacando aspectos culturais presentes na identidade das famílias e comunidades da região.
A programação contou ainda com a participação de Eduardo Mocfa Glaner, atualmente residente na Polônia, que está no Brasil para visitar familiares e compartilhou experiências sobre a vivência no país de origem.
Conforme divulgado pelas entidades envolvidas, a iniciativa integra ações voltadas ao desenvolvimento social, cultural e comunitário, incentivando a valorização das tradições locais e o fortalecimento das comunidades rurais.
Créditos: Jornal Bom Dia
